окружённое белком густое жёлтое вещество птичьего яйца, находящая самое разнообразное применение в кулинарии и кондитерском деле
питательные вещества (липиды, белки и др.), содержащиеся в яйцеклетке животных и человека в виде гранул, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу
желт·-ок·
желто́к
Много содержат кальция молоко, яичный желток, цветная капуста, фасоль, сыр.
Для соуса взбейте желтки, молоко, бульон и лимонный сок.
― Во времена Леонардо большинство итальянских художников писали темперой, то есть красками на основе яичного желтка〈…〉