узбекская приправа для плова
Пловы, которые готовятся с зарчавой или шафраном, пришли в Узбекистан из Ирана, Афганистана и Индии. Плов с зарчавой в основном готовят в Ташкенте и его пригородах. По преданиям Авиценны, зарчава очень хорошо очищает желудок, помогает при зубной боли, желтухе.