крупа из ободранных целых зёрен гречихи
ядр·-иц·+а·
я́дрица
Если же отборное, спелое и полновесное зерно [гречихи] обварить кипятком, шелуха сама, отстанет, а если его затем высушить, насыпать в мешки и в них, взявшись крепко за углы, сильно вытрясти и отвеять, получится ядрица. Каша из неё — для любителей.
Из зерна Г. [гречихи] путём его обрушивания (т. е. отделения от оболочек) готовят крупу: ядрицу (с целыми зёрнами), вельегорку продельную и смоленскую (с раздробленным зерном).
Каши лучше готовить только из цельного зерна — ядрицы, пшена, овса, нешлифованного риса.