Пластинчатый гриб, употр. в пищу в соленом виде.
волн·-ух·+а·
волну́ха
На другом столе отец Спиридоний расставлял тарелки с груздями, мелкими рыжиками, волнухами и варёными в уксусе белыми грибами
Северный крестьянин питается рыбою, хлебом, брусникою, морошкой, солёными грибами (волнухами) и у моря — сельдью.
Кроме добычи сельди, здешние поморы занимаются охотой, держат оленей, а летом женщины и дети запасают ягоды и грибы; из последних особенно ценятся волнухи.