раствор поваренной соли для засола чего-либо (рыбы, икры, кожевенного сырья)
тузлук·+∅·
тузлу́к
Солим же мы её таким манером, чтобы мелкую селёдку, например, два-три дня подержать в тузлуке, она и готова, а покрупнее, те, конечно, дольше, а самые крупные, так те даже ещё и замораживать надо, как от мороза рыба начинает дубеть, и аж тогда только соль её может прохватить, как следует, до красной кости… то мы, стало быть, делаем так: на низ мелкий лёд ложим и соли, а уж потом рыба кладётся!