жидкая приправа, подливка к кушанью
соус·
со́ус
За обедом обыкновенно шёл разговор о предметах самых близких к обеду. «Мне кажется, как будто эта каша», говаривал обыкновенно Афанасий Иванович, «немного пригорела; вам этого не кажется, Пульхерия Ивановна?» «Нет, Афанасий Иванович; вы положите побольше масла, тогда она не будет казаться пригорелою, или вот возьмите этого соуса с грибками и подлейте к ней.»
Не велеть ли ещё цыплят с белым соусом?
Чёрный борзой, любимец Арсения Семёныча, взлезает на стол и начинает пожирать с блюда остатки зайца под соусом.