горячий напиток, отвар нескольких пряностей и пряных трав, подслащённый мёдом, патокой или сахаром
с-·би·-т·-ень·
сби́тень
Извозчики стояли кучками у своих саней, курили, болтали, распивали сбитень, а то и водочку, которой приторговывали сбитенщики, тоже с негласного разрешения городового.
В особой посуде подавался сбитень ― народное горячее обильное питьё из воды, мёда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы.
До появления чая в России сбитень, пожалуй, был единственным горячим напитком россиян.