травянистое растение семейства мятликовых, крупяная сельскохозяйственная культура ( )
пищевой продукт, крупа из семян такого растения
рис·+∅·
рис
В жарких и влажных странах Азии и Америки есть ещё одно растение сродни нашей ржи: это рис. Мы знаем рис только по рисовой каше; но для азиатцев он так же важен, как для нас рожь. Рис любит тёплый воздух и влажную почву. Его садят на полях, заливаемых ежегодно водою, или проводят воду на поле канавами, так что в иное время рисовые поля все потоплены.
Если рис варится для супа-пюре, так что нужен рисовый отвар, то перемытый рис опускается в холодную воду и варится, пока не разварится.