вид пшеницы (лат. Triticum spelta) с ломким колосом (при созревании распадается на колоски с члениками стержня) и не вымолачиваемым из плёнок зерном
зерно пшеницы и блюда приготовленные из такого зерна
полб·+а·
по́лба
Ячмень и его разновидность — полба пришли к нам с Ближнего Востока примерно 4500 лет назад.
Из зерновых культур были особенно распространены ячмень, полба, полуполба (эммер) и пшеница.
Но уже 9000 лет назад пшеницу выращивали по всей Европе. Вернее, трёх её предков: полбу (спельту), айнкорн (однозернянку) и эммер (его ещё называют двузернянкой или полуполбой). Здесь существует некоторая путаница в терминах: то, что полбой называют у нас, в России, и есть эммер (Triticum Dicoccum), а то, что во всём остальном мире называют полбойэто именно спельта (Triticum spelta).