приостановка, временное прекращение какой-либо деятельности или процесса
промежуток времени с момента перерыва [1] до возобновления деятельности или процесса
пере-·рыв·
переры́в
Если сушат в духовке, которая должна быть приоткрытой, то изредка делают перерыв в сушке, чтобы зелень сохла равномерно.
В день подачи покупателем искового заявления в суд произошёл перерыв течения этого срока.
Компьютер как раз сохранял файл, когда произошёл перерыв в питании от сети.