количественная мера превышения температуры какого-либо объекта над температурой окружающей среды
на-·гре·-в·
нагре́в
Но т.к. нержавеющая сталь недостаточно хорошо проводит тепло, то нагрев пищи происходит лишь снизу, чего не всегда бывает достаточно для приготовления тех или иных блюд, поскольку возникает необходимость равномерного и быстрого нагрева пищи по всему объёму, т.е. и со стороны стенок тоже.
Наприме́р, для о́тжига алюми́ния потре́буется нагре́в всего́ о́коло 100 гра́дусов, а для ме́ди — уже́ 300.