фермент класса гидролаз, обнаруживаемый в слезной жидкости, слюне человека и животных, в яичном белке, а также у фагов, бактерий и растений, разрушающий оболочки бактериальных клеток
лизоци́м
А. Флеминг установил наличие лизоцима не только в яичном белке, но и в слезе, носовой жидкости.