традиционный русский кисловатый напиток, получаемый в результате смешивания и настаивания на воде дрожжей, солода, ржаной муки или ржаного хлеба (или сухарей различных сортов хлеба) с добавлением ароматических и пряных трав (мяты, душицы, чабреца), а также изюма, сахара или мёда
шипучий напиток на воде с добавлением ягод, фруктов или мёда
квас·
квас
Я вчера вишь понёс им хлеба да квасу в кувшине.
Похлебали квасу с натёртым луком, хлебнули кислого молока с накрошенным в него хлебом и всё это запили ковшиком студёной воды.
зашли в кожевню, где вкопанные в землю чаны наполнены были кожами, лежавшими в квасу́, и были также готовы.