кастрированный петух, откармливаемый на мясо
блюдо из мяса такого петуха
каплун·
каплу́н
Дамы, которые до того времени были заняты довольно интересным разговором о том, каким образом делаются каплуны, вдруг прервали разговор.
Но Степан Аркадьич, видно, не хотел ему доставлять удовольствие называть по-французски кушанья. С кореньями, знаешь? Потом тюрбо под густым соусом, потом… ростбифу; да смотри, чтобы хорош был. Да каплунов, что ли, ну и консервов.