содержатель кабака
кабат·-чик·
каба́тчик
Высокая стойка отгораживает полки с бутылками и огромную, тридцативёдерную бочку с водкой. Около неё на стене висят разного калибра «мерки» ― медные ковши, и кабатчик цедит в них из огромного крана бочки пахучую синеватую водку.