задний край нижней челюсти лошади
крем из шоколада и свежих сливок, начинка для конфет и пирожных и украшение десертов
ганаш·
гана́ш
Если мускулы затылка и ганашей эластичны, а суставы их подвижны, лошадь свободно принимает соответствующий требованиям равновесия и управления постав. Гибкость затылка и ганашей развивается прямыми и боковыми сгибаниями (под развязкой, в руках или под всадником).
Во главе смены, обливаясь потом и теряя накопленный в своём имении жирок, шёл у меня сам Загряжский, старавшийся добиться «сдачи в ганашах» у бурого, грубоватого коня Борца.
Ганаш представляет собой смесь из сливок и шоколада. И хотя к выпечке он не имеет непосредственного отношения, в кондитерском деле без ганаша не обойтись.