житель Галисии
представитель народа, исторически населяющего Галисию
галисиj·-ец·
галиси́ец
А Испания ― да, многонациональна, там кроме собственно испанцев (кастильцев) живут еще каталонцы, баски, галисийцы ну и по мелочи арагонцы и некоторые другие.