род травянистых дву- и многолетних растений семейства зонтичных, плоды (семена) которого используются для получения эфирного масла в парфюмерии
пряное растение данного рода
зелень и семена этого растения, имеющие вкус укропа, обладающие сильным пряным ароматом, используемые в качестве специи при приготовлении соусов и маринадов, кондитерских изделий, рыбных и мясных блюд и солений
фенхель·
фе́нхель
По приморским обрывам растёт растение, внешне похожее на укроп, но с приторно-анисовым запахом ― фенхель обыкновенный, который в молодом виде может применяться как укроп.
В царской России возделывалось только четыре эфиро-масличных растения: анис, мята, кориандр и фенхель.
Стейк из лосося с помидорами и фенхелем…