тот, кто цокает — не различает или смешивает при произношении звуки «ц» и «ч»
цо·-ка·-ль-·-щик·
цо́кальщик
Переход от твёрдого цоканья к различению [ц] — [ч] обусловлен тем, что инодиалектный [ч’] расценивался цокальщиками как звук шипящий. Стараясь воспроизвести этот звук, цокальщики стали произносить звук, отличающийся от своего [ц] именно этим признаком, т. е. звук [ч].