десертное блюдо еврейской кухни, сладкое овощное рагу
нечто очень хорошее, высококачественное, приятное
самая суть чего-либо, нечто самое важное
цимес·+∅·
ци́мес
В доме были радость и веселье, и Рифка, к другому дню, который был шабаш, испекла пирогов с медом и маком и кугель, изжарила гуся, сварила локшину* и цимес** и даже попотчевала меня кошерным виноградным вином. (**) Морковь с мёдом, жиром и пряными кореньями
Василий Иванович с необычайной сердечностью рассказывал об этом пиршестве с фаршированными щуками, цимесом и пейсаховкой, где были исключительно «все свои»…
Девка просто цимес (компот). Лучшей и желать нельзя.