холодный десерт, желе из миндального или коровьего молока или сливок, сахара и желатина
бланманже·
бла̏нманже́
— Кушайте бланшманже, гости дорогие! Бланшманже мой Ваня как для самого барина готовил. — Ты неверно говоришь, Лукерья. Барин велит говорить «бланманже». — Пущай… а по мне, так «бланшманже» красивше!