круглый (обычно открытый) жареный пирожок с мясной начинкой
беляш·
беля́ш
«Прекрасная у меня началась жизнь», ― подумал он, отхлёбывая алычовой, кусая беляш, мотая всё себе на ус: фигуры мужчин, стоящих у высоких столиков, их пальцы, несущие ко рту беляши и гранёные стаканы, ― всё это он, что называется, «фиксировал в памяти».
тётка пекла беляши, то есть специальные татарские пироги с бараниной
Уже много лет спустя, пробуя в доме моих друзей-татар их беляши-перямячи, я догадалась, рецепт чего хотел получить Симонов