межрёберная часть говяжьего мяса
кушанье, приготовленное из такого мяса
антрекот·
антреко́т
Изначально антрекот означает кусок мяса (говядины), который используют для приготовления стейков.
А на это в студенческой столовой, в одной из самых дешевых столовых города, цены все-таки довольно серьезны: суп перловый ― 5 копеек, борщ малороссийский ― 6 копеек, мясо вареное, четверть фунта ― 3 копейки, антрекот― 22 копейки, две котлеты ― 12 копеек.